Por Francesca Pollio Fenton
CNA Staff, Dec 24, 2024 / 04:00 am
Hay numerosas tradiciones de Nochebuena en las que participan las familias de todo el mundo, ya sea ver juntos una determinada película, hornear galletas para Papá Noel, abrir un regalo antes de acostarse o cenar una comida específica. La Fiesta de los Siete Peces -en italiano "La Vigilia", que significa "La Víspera"- es una de estas tradiciones de Nochebuena.
¿De dónde viene esta tradición?
Esta fiesta proviene del sur de Italia y abarca varias generaciones. Antes de 1861, Italia estaba formada por diferentes regiones. Sin embargo, cada una tenía su propio gobierno y las regiones del sur eran las más pobres. Esto siguió siendo así antes y después de la unificación del país. El nuevo gobierno unificado asignó muchos de sus recursos al norte de Italia, lo que provocó pobreza y crimen organizado en el sur. Sin embargo, la zona, aunque pobre, era abundante en pescado por su proximidad al océano.
La tradición de la Fiesta de los Siete Peces también está ligada a la práctica de la Iglesia Católica de no comer carne durante ciertas épocas del año - por ejemplo, los viernes durante la Cuaresma y en la víspera de algunas fiestas.
El número siete también es simbólico, ya que se repite más de 700 veces en la Biblia, y en el catolicismo hay siete sacramentos, siete días de la Creación y siete pecados capitales.
Aunque no es un día de fiesta en el calendario litúrgico católico, es sin duda una fiesta por la cantidad de comida que hay en la mesa.
Si juntamos todas estas cosas, la Fiesta de los Siete Peces comenzó a celebrarse en el siglo XX.
Además, muchos italianos que huyeron del país debido a la pobreza y emigraron a Estados Unidos trajeron consigo esta tradición, por lo que la fiesta continuó entre muchos italoamericanos.
Aunque no hay un menú específico, sí se siguen algunas pautas. La primera es, por supuesto, tener siete platos de pescado diferentes. Estos platos pueden incluir cualquier tipo de marisco, incluidos los moluscos. Basándose en el pescado que planea preparar, puede determinar los diferentes platos que normalmente incluyen aperitivos, una sopa, pasta, una ensalada de acompañamiento, y los platos principales.
Muchas familias también pueden incluir un limpiador de paladar, o un pequeño plato de fruta, ¡antes de sacar los tan esperados postres!
Algunos platos incluyen "insalata di mare" ("ensalada de mar"), que suele llevar gambas y mejillones; "insalata di polipo" ("ensalada con pulpo"); "capestante", que son conchas de almeja rellenas de salmón, gambas y salsa bechamel; "linguine con frutti di mare", que es una pasta con varios tipos diferentes de pescado; y otros platos que incluyen pescado frito, anguila, cangrejo y langosta.
¡Y no podemos olvidarnos del postre! Los "struffoli" son bolitas de masa frita cubiertas de miel y espolvoreadas y se consideran un postre napolitano. Otros son los "mostaccioli" y el "roccocò", que son tipos de galletas, y el "pandoro" y el "panettone" son panes dulces.
Esto es sólo un vistazo a la variedad de platos que las familias del sur de Italia pasarán horas preparando antes de la cena de Nochebuena. Cada familia tiene sus propios platos de pescado y formas de cocinarlos; sin embargo, una cosa es segura: puede esperar llenarse hasta los topes de deliciosa comida antes de irse a la cama.
(La historia continúa más abajo)
Esta historia se publicó originalmente el 23 de diciembre de 2022 y ha sido actualizada.
Esta historia se publicó originalmente el 23 de diciembre de 2022 y ha sido actualizada.
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