By Almudena Martínez-Bordiú
Vatican City, Oct 25, 2024 / 16:20 pm
"Buon pranzo e arrivederci!" ("Приятного обеда и до встречи!") - только услышав, как Папа Франциск завершает свое послание к верующим в конце Ангелуса каждое воскресенье, можно кое-что сказать о том, какое значение он придает еде.
Святой Отец неоднократно упоминал о еде в шутливом тоне. Во время пресс-конференции по возвращении из одной из своих апостольских поездок он в шутку упомянул, что его следующий пункт назначения будет зависеть от гастрономии страны.
Всегда с улыбкой обращаясь к журналистам, сопровождающим его в мировых поездках, он обычно желает им хорошего обеда. В прошлом году, возвращаясь из Будапешта, он рассмеялся, сказав ироничным тоном, что не уверен, будет ли в самолете ужин "или что-то, чтобы обмануть желудок".
В тот раз он также сказал, что понял только два слова на венгерском языке: "гуляш" (типичное венгерское блюдо, которое готовится в основном из мяса, лука, перца и паприки) и "токай" (типичное венгерское вино).
Для него стало почти традицией останавливать папомобиль на площади Святого Петра, когда паломник предлагает ему один из напитков, которые он больше всего любит, - мате. А "чипа", традиционное блюдо некоторых латиноамериканских стран из маниокового крахмала и сыра, также является одним из продуктов, которые больше всего нравятся Папе Франциску. "Во время своей поездки в Люксембург он зашел в кафе "на удивление". Он даже пригласил в Ватикан владельца своего любимого кафе-мороженого Padrón, и мы знаем, что его любимые сладости - аргентинские "альфахорес" (традиционный латиноамериканский десерт) марки El Nazareno.
В "Ватиканской поваренной книге", опубликованной в 2014 году, Святой Отец упоминает и другие рецепты, такие как мясные эмпанадас или пицца с моцареллой и фаина (блинчик из нута).
Его признательность за еду настолько хорошо известна, что лидеры или прелаты, посещающие его в Ватикане, часто приносят подарки, которые можно попробовать. Но, без сомнения, его любимое блюдо, которым он смог насладиться вместе с семьей по случаю 90-летия своей кузины Даниэлы ди Тиньои, - это так называемая "багна кальда", хорошо известная в итальянском регионе Пьемонт, которая обычно готовится с анчоусами, маслом и чесноком и используется в качестве соуса для овощей.
Но удовольствие и наслаждение - не единственные причины, по которым Святой Отец превозносит ценность пищи и питания. На протяжении всего своего понтификата он также уделял ей пастырское внимание и подчеркивал ее духовное значение.
Не ограничиваясь своей недавней энцикликой Dilexit Nos, опубликованной 24 октября, Папа Франциск вспоминает, что когда он был ребенком, на карнавал "моя бабушка готовила выпечку из очень тонкого теста"
"Когда она опускала полоски теста в масло, - продолжает Папа, - они расширялись, но потом, когда мы кусали их, они были пусты внутри. На диалекте, на котором мы говорили, это печенье называли "ложью"... Моя бабушка объяснила, почему: "Как ложь, они выглядят большими, но внутри пустые; они ложные, нереальные"" (Dilexit Nos, 7)
В том же документе он утверждает, что "ни один алгоритм никогда не сможет передать, например, ностальгию, которую испытывают все мы, независимо от возраста и места проживания"
"Когда мы вспоминаем, как впервые использовали вилку, чтобы запечатать края тех маленьких домашних эмпанадас, которые мы помогали делать нашим мамам или бабушкам... Это был момент кулинарного ученичества, где-то между детской игрой и взрослой жизнью, когда мы впервые почувствовали ответственность за работу и помощь друг другу", - пишет Святой Отец (Dilexit Nos, 20).
Итальянский теолог епископ Бруно Форте объясняет, что эта энциклика "предлагает нам ключ к пониманию всего магистериума" Папы Франциска. Таким образом, в ней не могло не быть упоминания о еде.
Для Святого Отца еда также является ключевым элементом человеческого достоинства. Он неоднократно выступал за справедливое распределение пищи. Более того, он даже предупреждал, что тратить еду впустую - "значит вырывать ее из рук" бедняков.
(Продолжение истории ниже)
С самыми бедными, самыми нуждающимися, он разделяет пир в Ватикане каждый год во время Всемирного дня бедных. В Риме даже ходили слухи, что несколько ночей назад он одевался инкогнито и раздавал еду бездомным, которых находил вокруг собора Святого Петра.
Для Святого Отца еда также имеет значение братства, даже любви. В своей проповеди на Всемирном дне семей в 2015 году в Филадельфии Святейший Отец отметил, что "вера открывает "окно" для присутствия и действия Духа. Она показывает нам, что, как и счастье, святость всегда связана с маленькими жестами."
"Эти маленькие жесты - те, которым мы учимся дома, в семье; они теряются среди всех других дел, которые мы делаем, но они делают каждый день другим. Это тихие поступки матерей и бабушек, отцов и дедушек, детей, братьев и сестер. Это маленькие знаки нежности, привязанности и сострадания. Как теплый ужин, которого мы с нетерпением ждем вечером, как ранний завтрак, который ожидает того, кто рано встает на работу".
Однако основополагающим учением Святого Отца о пище является то, которое относится к основному питанию - Евхаристии: "Те, кто с верой принимает Тело и Кровь Христа, не только едят, но и насыщаются", - сказал он после молитвы Angelus в июне 2022 года.
"Есть и насыщаться: Это две основные потребности, которые удовлетворяются в Евхаристии", - подтвердил он.
Эта статья была впервые опубликована ACI Prensa, испаноязычным информационным партнером CNA. Перевод и адаптация были сделаны CNA.
